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 // février 2013  // Ulrich LEBEUF
Jean-Pierre Poulain, Février 2013, sociologue français. Professeur de sociologie à l'université Toulouse II-Le Mirail. Ses recherches sont axées sur les thèmes suivants : la sociologie et l’anthropologie de l’alimentation. Il travaille sur les liens entre alimentation et santé, l'évolution des pratiques alimentaire et la perception des risques et gestion des crises alimentaires. Jean-Pierre Poulain, February 2013, is a french sociologist. Sociology professor in Toulouse II-Le Mirail axed his research on those subjects : sociology and anthropology of nutrition. He works on links between nutrition and health, eating habits evolution and risk perceptions and food crisis management.